吉田 文和
飲食店完全バイブル―独立・開業から成功する店づくりまで
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人気ランキング ： 63510位
定価 ： ￥ 2,310
販売元 ： 日経BP社
発売日 ： 2005-07 |
価格：￥ 2,310
納期：通常24時間以内に発送 |
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現在、飲食コンサルタントをしている著名人もが基礎にしてきた本当にバイブルとよべる本です｡ほとんどのコンサルタントが、ここに書かれた定数の根拠も知らずに、しゃべりまくっているほど長い間語り継がれてます(笑)
実際、飲食産業以外(要するに異業種参入)の一流企業上層部までもが、飲食店経営のバイブルにするほど、必要事項を網羅してあると言っても言いすぎでないでしょう！ただ、危機感のない飲食店経営者には理解できないかも・・・
ちなみに、中国語に翻訳され台湾でも出版されてますので、他の国でも使えるほど研究されている簡単に言えば辞書みたいな本ということでしょうね！
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飲食店の開業だけをテーマにした本はよく見るが、この本は開業前から、開業後そして、多店舗展開までの道筋が書いてある事に驚いた。
また、こう言う開業関係の本は数字中心の内容が多いが、開業までの手順をキチンを示してあり、もちろん数字に基づいた事柄が多くとても納得させられる。すぐに使える帳票ＣＤデーター付きでこの価格は安いと思う。
