大久保 一彦
誰も教えてくれない「スパゲティ屋」の始め方・儲け方―出店計画から開業後まで、生き残るための鉄則がわかる安心開業ガイド!
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人気ランキング ： 39796位
定価 ： ￥ 2,100
販売元 ： ぱる出版
発売日 ： 2004-06 |
価格：￥ 2,100
納期：通常2日間以内に発送 |
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確かにこの本、業界でそれなりの仕事をしていたならなんのことはない。
でも、飲食店初めての人にはかけがえのない開店のガイドになるでしょう。
業種をスパゲティに絞ったのか疑問。
これなら、どの業種でも使える。
いや初心者なら、これ以上にないドリルだ。
ワークブックになっていて、必要な書類類のフォーマットがあってとても良心的。
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はっきり言って ガッカリです。
読めばわかります。
この程度の本であれば
内容を少し変えていけば
居酒屋の始め方
洋食屋の始め方
ラーメン屋の始め方
喫茶店の始め方 など
なんでも出来てしまいますね。
笑っちゃうくらい残念でした。
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スパゲティー屋に限らず飲食店をこれからやろうと思っている方は一度読んだほうが良いと思います。
ちょっと高額なので期待していたのですが 料理のレシピなどをもう少したくさん載せてほしかったです。
ところどころにノウハウが隠されています。それを読み取れればうまく行くのではないでしょうか？
