行政書士開業.com

肩に力の入っていない顧客とのフィフティフィフティの関係構築が素晴らしい。ともすると、お客さまから無礼と思われかねない対等な関係も、著者だからこそ、華麗にこなせるのだろう。読み進めるうちに自分の平凡さが恨めしく思えてきたが、少しでもカリスマに近付けるべく頑張らなくちゃ!と前向きに思わせてくれる一冊です。

　外食産業のサービス部門に従事する第一人者による、サービスのあり方について著者の経験とアイディアを詰め込んだ一冊。

　サービスする為の客との関係や、予知・認知・運営というサービスのサイクルについてもとても分かり易く述べられており、外食産業だけでなく、どの職業でも応用が利くのだと感じた。

　こういったサービス業は筆者自身のカリスマに負う所も多いと思うが、そういったノウハウを後輩に引継ぎ、きちんと人材育成についても語っているところが好感が持てる。

さすがは伝説のサービスの新川さん！
どんなにすばらしいか、この本にはすべて書いてある。
まさにダイニング界の長嶋茂雄！
天才！天才！天才！
だにもできないサービスをしている！
感動した。
本当にすばらしい！
こんなことをできるのは本当新川さんしかいない！
だれにもできない伝説のサービスに本当に感動した。
こんなすばらしい人がいなくなったら、
グローバルダイニングは無くなるんだろうね。
天才はかけがえがない！
本当にすばらしい！