1.I am a man.―チームワークと顧客第一主義がポイント!奇跡のレストラン「カシータ」の作り方
2.美食の王様 ―究極の167店 珠玉の180皿
3.「街的」ということ――お好み焼き屋は街の学校だ
4.新たなる「挑戦」―夢をカタチにする時
5.フードコーディネーター教本
6.ホントに美味しいNY10ドルグルメ
7.斎藤一人「もっと近くで笑顔が見たい」
8.そうだ!京都を食べに行こう―和食、フレンチ、イタリアンから焼肉、スウィーツまですべて ほんまもん
9.おいしい店とのつきあい方 実践編―サカキシンイチロウの秘密のノート〈2〉
10.東京・築地 五つ星の味、極上の逸品
11.おいしい店とのつきあい方―サカキシンイチロウの秘密のノート
12.超こだわりの店百番勝負
13.やまけんの出張食い倒れ日記 (東京編)
14.愛されるサービス
15.「ありがとう」の伝説が始まる時―あと一歩、お客様の心に近づく。感動のサービスはそこから生まれる。
16.屋台カフェのつくりかた
17.メントレレストラン―有名人行きつけの350軒!
18.飲食店完全バイブル―独立・開業から成功する店づくりまで
19.サービスの極意
20.ザガットサーベイ 大阪・神戸・京都のレストラン〈2006年版〉
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